一、項目選擇的依據（jù）及市場分析
隨著人民生活水平（píng）的提高和工（gōng）作生活節奏的加快，人們（men）的膳食結構也正在發生巨大的變化，食品的花（huā）樣品種不斷增多，追求營養（yǎng）保健、方便快（kuài）捷、經濟實惠的綠色（sè）食品。
千百（bǎi）年來，人們已習慣於把大米煮（zhǔ）成飯來食用（當然現在也還是以煮飯為主），自以（yǐ）米排粉工（gōng）業化生產技術開發以來的幾年（nián）內，這種食用方式發生了巨大的變化，米排粉已成為尋常百姓家（jiā）庭和餐（cān）館酒店的主食。由此可見（jiàn），人們的飲食習慣（guàn）是可以改變（biàn）的，它（tā）隨工業化生產的進步而進步。那麽，為（wéi）什麽米排粉一（yī）經問世就受（shòu）到人們的（de）普遍歡迎，甚至（zhì）受到東南亞國家（jiā）及港澳地區人民（mín）的喜愛和客商的青睞呢？這是因為米排粉與其它米製品相比具有以下特點：它由純大米精加工製成，不含任何化學物質，食用簡單方便，經濟實惠，能煮、能炒、能蒸，營養豐富，口感爽滑，不糊不斷，百吃不厭，是老少（shǎo）皆宜的綠色食品，且存放時間長而不變質（zhì）。現以工業化大批（pī）量生（shēng）產，降低成本，保證質量，因此，米排粉確實（shí）具有很強的競爭力和廣闊的市場（chǎng）前景。
目前我廠新開發研製成功的第三（sān）代日產15噸米排粉生產線，達到同類（lèi）產品領先地位，它能自動控製（zhì）溫（wēn）度性能和自動喂料製絲功能，提高了產品質量、產量，降低成本起（qǐ）到一定作用，深受廣大用戶（hù）信賴，享譽國內（nèi）外（wài）
二、技（jì）術說明部分
按照需方要求，我們擬定如下方案，並按以下方案報告：
1、生產能力：4500噸/年波紋米粉生產線；（按10個月計）
2、原料及產品質量指標：
（1）原料：原料大米為早秈（xiān）米、晚（wǎn）秈米；水質要求達到國家飲用水（shuǐ）的質量標準，
（2）波紋米粉的（de）質量標準：感觀指標：厚度均勻（yún）、形狀呈波紋狀；
色 澤：產品具（jù）有（yǒu）正常大（dà）米的固有（yǒu）色（sè）澤、有油潤透明感，無明糠斑點，及返生變白現象。
氣 味：大米米香味。
口 感（gǎn）：天然（rán）大米香味、有爽滑感、不（bú）粘牙、不（bú）夾生、無牙磣。理化指標：水（shuǐ）份≤13%；碎粉≥3%，斷（duàn）知率≤7%；湯沉物m1/10g0.8；酸度（m1/10g）≤30，二氧化（huà）硫殘留量≤20ppm，鉛含量（mg/10g）≤0.5。
3、生產線配套條件
（1）蒸氣：配（pèi）置單線2噸鍋爐（由業主配置）；
（2）電力：三相交流（liú）電，220V/380V，50HZ
（3）飲用水：
三、生產工藝（工藝流程簡述）
大（dà）米提升 → 碾米 → 除沙石（shí） → 洗米（mǐ） → 磨（mó）漿 → 脫水 →攪拌 → 製片→ 製絲 → 蒸製 → 切斷 → 烘幹 → 包裝→ 成品。
將（jiāng）大米除去沙石、泥土等（děng）雜質，然後用自來水漂洗三道（dào）後，輸送到磨漿機中，再將過濾篩選後的米漿液以（yǐ）真空脫水，除去多餘的（de）水份，即得米粉坯料，將所得米粉坯料加蒸（zhēng）汽攪拌，使其熟化後送壓片（piàn）機壓片，繼（jì）而擠壓成米（mǐ）絲，由金屬輸送網將擠出的米絲送到高壓蒸製機蒸製後切斷成小塊，再經幹燥（zào）機烘幹一小時左右，即成成（chéng）品，檢（jiǎn）驗包裝出廠，經過十三個崗位流程和傳統工藝製作。每天分（fèn）三班進行生產（chǎn），每班隻需18人（rén）操作（zuò）。
四、工程供（gòng）貨及服務範圍
以下由我方負責提供:
1、車間內工藝流程圖；
2、車間內設備布置圖；
3、車間內管道布置（zhì）圖；
4、車間內預埋螺栓、預留孔洞圖；
5、設備使用說明書；
6、車間內生產動力設施、氣管、水管由（yóu）本廠負責；
7、車間內設備製造；
8、車間內設備安裝及調試；
9、工（gōng）人（rén）現場操作培訓；
10、產品企業標準的製訂；
以（yǐ）下由業主方負責提供；
1、廠房及所有土建工程；
2、車間內、外照明設（shè）施；
3、車間內（nèi）水電氣及分氣缸按設計指定位置安裝；
4、車間外的管道、閥門、法蘭及其它設施；
5、消防器材及設備；
6、所有（yǒu）本說明書中未指明的項目。
五、選用設備清單
| 序號 | 設備名稱 | 數量 | 單位 | 總功（gōng）率（111千瓦） | 材料(接觸性食品采用（yòng）不鏽鋼) |
| 1 | 提升機 | 2 | 台 | 3kw | |
| 2 | 噴（pēn）風（fēng）式碾米機 | 1 | 台 | 11kw | |
| 3 | 吸式去石（shí）機 | 1 | 台 | 0.75kw | |
| 4 | 射流洗米機 | 1 | 台 | 2.2kw | |
| 5 | 磨 漿（jiāng） 機（jī） | 2 | 台 | 15kw | |
| 6 | 抽漿機、抽（chōu）米機 | 2 | 台 | 3kw | |
| 7 | 脫 水 機（含真空泵） | 1 | 台（tái） | 24.5kw | |
| 8 | 熟 化 機 | 1 | 台 | 7.5kw | |
| 9 | 製 片 機 | 1 | 台 | 7.5kw | |
| 10 | 蒸片機 | 1 | 台 | 0.75kw | |
| 11 | 蒸片機 | 1 | 台 | 5.5kw | |
| 12 | 製（zhì） 絲 機 | 1 | 台 | 18.5kw | |
| 13 | 蒸 鍋 機 | 1 | 台 | 1.5kw | |
| 14 | 烘 幹 機 | 1 | 套 | 24.5kw | |
| 15 | 配電（diàn）櫃 | 5 | 套 |
六、工程驗收及移交
工程竣工驗收時間（jiān）安排在調（diào）試正常運行後的1-2周內進行生產指標測（cè）定（dìng）。驗（yàn）收（shōu）標準為雙方約定的配合條件和供方承諾的工藝指標及相關產品標準，驗收合格後雙方簽字認可，辦理移交手續需方管理生產，工程竣工。
七、工（gōng）期安排（pái）
工（gōng）程建設進度安排如下：
1、施工圖設計5天；
2、設備製造階段60天；
3、設備安裝階段30天；
4、設備調試階段10天。
全部工程完工（gōng）預計工期（qī）為：105天。
八、米排粉主要（yào）原材料
| 序號 | 名稱 | 單位（8小時） | 成（chéng）品率 |
| 1 | 大 米 | 5.3噸 | 5噸 |
| 2 | 米排粉 | 5噸 | |
| 3 | 水 | 30m/噸 | |
| 4 | 電（diàn） | 500度 | |
| 5 | 包裝箱 | ||
| 6 | 煤 | 3.2/噸 | |
| 7 | 工 人 | 每班（bān）/18人 |
其它費用按單位實際情況核（hé）算。
本廠將從機械製（zhì）造、運輸、安裝、調試到培訓人員提供全方位（wèi）服務。誠摯歡迎國內外朋友來考察，洽談業務