一、項目選擇的依（yī）據及市場分（fèn）析
隨著人民生活水平的提高和工作生活節（jiē）奏的加快，人們的膳食結構也正在發生巨大的變化，食品的花樣品種（zhǒng）不斷增多，追求營養（yǎng）保（bǎo）健（jiàn）、方便快捷、經濟實惠的綠色（sè）食品（pǐn）。
千百年來，人們已習慣於把大米煮成飯（fàn）來食用（當然現在也還是以煮飯為主），自以米（mǐ）排粉（fěn）工業化生產技術開發以來（lái）的幾年內，這種食用方式發生了巨（jù）大的變（biàn）化，米排粉已成為尋常百姓家庭（tíng）和餐館酒店的主食。由此可見，人們的飲食習慣是（shì）可以改變的，它隨工（gōng）業化生產的進步而進（jìn）步（bù）。那麽，為什麽米排粉一經問世就受到人們的普（pǔ）遍歡迎，甚至受到東南（nán）亞國家（jiā）及港澳地區人民的（de）喜愛和客商的青睞呢？這是因為米排粉與其它米製品（pǐn）相比具有以下特（tè）點：它由純大米精加工製成，不含任何化學（xué）物質（zhì），食用簡單方便（biàn），經（jīng）濟實惠，能（néng）煮、能炒、能蒸，營養（yǎng）豐（fēng）富，口感爽滑，不糊不斷，百吃不厭，是老少皆宜的綠色（sè）食品，且存放時（shí）間長（zhǎng）而不變質。現以工業化大（dà）批量生產，降低成（chéng）本，保證質量，因此，米排粉確實具有很強的競爭力和廣（guǎng）闊的市場前景。
目前我廠新（xīn）開（kāi）發（fā）研（yán）製成功的第三代日產15噸米排粉生產線，達到同類產品領先地位，它能自動控（kòng）製溫度（dù）性能和自動喂料製絲功能（néng），提高了（le）產品質量、產（chǎn）量，降低成本起到一定作（zuò）用，深受廣大用戶信（xìn）賴，享譽國內（nèi）外
二（èr）、技術說明部分
按（àn）照需方要求，我們擬定如下方案，並按以下方案報告：
1、生產能力：4500噸/年波紋米粉生產線；（按10個月（yuè）計）
2、原料及產品質量指標：
（1）原（yuán）料：原料（liào）大米為早秈米、晚秈米；水質要求達（dá）到國家飲用水的質（zhì）量標（biāo）準，
（2）波紋米粉的質量標準：感觀（guān）指標：厚度均勻、形狀呈波紋狀（zhuàng）；
色 澤：產品（pǐn）具有正常大米的固有（yǒu）色（sè）澤、有油潤透明感，無明糠斑點，及返生變白現象。
氣 味：大米米香味。
口 感：天然大米香味、有爽滑感、不粘牙（yá）、不夾生、無牙磣（chěn）。理化指（zhǐ）標：水份（fèn）≤13%；碎粉≥3%，斷知率（lǜ）≤7%；湯沉物（wù）m1/10g0.8；酸度（m1/10g）≤30，二氧化硫殘留量≤20ppm，鉛含量（mg/10g）≤0.5。
3、生產線配套條件
（1）蒸氣：配置單線2噸鍋爐（由業主配置）；
（2）電（diàn）力：三相交流電，220V/380V，50HZ
（3）飲用水：
三、生產工藝（工藝流程簡述）
大米提升 → 碾米 → 除沙（shā）石 → 洗米 → 磨漿（jiāng） → 脫水 →攪拌 → 製片→ 製絲 → 蒸（zhēng）製 → 切斷 → 烘幹 → 包（bāo）裝→ 成品。
將大米除去沙石、泥土等雜質，然後用自來水漂洗三道後，輸送到磨漿機中，再將過（guò）濾篩選後的米（mǐ）漿液以真空脫水，除去多餘的水份，即得（dé）米粉坯料，將所（suǒ）得米（mǐ）粉坯料（liào）加蒸汽攪（jiǎo）拌，使其熟化後送壓片機壓片，繼而（ér）擠壓成米絲，由金屬輸送網將（jiāng）擠出的米絲送到高壓蒸製機蒸製後切斷成小塊，再（zài）經幹燥機烘幹（gàn）一小時左右，即成成品，檢驗包裝出廠，經過十三個崗位流程和傳統工藝製作。每天分三班進行生產，每班隻（zhī）需18人操作。
四、工程供貨及服務範圍
以（yǐ）下由我（wǒ）方負責提（tí）供:
1、車間內工藝流程圖；
2、車間內設備布置圖；
3、車間內管道布置圖；
4、車間內預埋螺（luó）栓、預（yù）留孔洞圖；
5、設備使（shǐ）用（yòng）說（shuō）明書；
6、車間內生產（chǎn）動力設施、氣管、水管由本廠（chǎng）負責；
7、車間內設備製（zhì）造；
8、車間內設備安裝（zhuāng）及調試；
9、工（gōng）人現場操作培訓；
10、產品（pǐn）企業標（biāo）準的製訂；
以下由業主方負責提供；
1、廠房及所有土（tǔ）建（jiàn）工程；
2、車間內（nèi）、外照明設施；
3、車間內水電氣及分氣缸按（àn）設計指定位置安裝；
4、車間外的管道、閥門、法（fǎ）蘭及其它（tā）設施；
5、消防器材（cái）及設備；
6、所有本說明書中（zhōng）未（wèi）指（zhǐ）明的項目。
五、選用設備清單
| 序號（hào） | 設備名稱 | 數量 | 單位 | 總功（gōng）率（111千瓦） | 材料(接觸性食品采用不鏽鋼（gāng）) |
| 1 | 提升機 | 2 | 台 | 3kw | |
| 2 | 噴風（fēng）式碾米機 | 1 | 台 | 11kw | |
| 3 | 吸式去石機 | 1 | 台 | 0.75kw | |
| 4 | 射流洗米機 | 1 | 台 | 2.2kw | |
| 5 | 磨 漿 機 | 2 | 台 | 15kw | |
| 6 | 抽漿機、抽米機 | 2 | 台 | 3kw | |
| 7 | 脫 水 機（含真空泵） | 1 | 台 | 24.5kw | |
| 8 | 熟 化 機 | 1 | 台 | 7.5kw | |
| 9 | 製 片 機 | 1 | 台 | 7.5kw | |
| 10 | 蒸片機 | 1 | 台 | 0.75kw | |
| 11 | 蒸片機（jī） | 1 | 台 | 5.5kw | |
| 12 | 製 絲 機 | 1 | 台 | 18.5kw | |
| 13 | 蒸 鍋 機 | 1 | 台 | 1.5kw | |
| 14 | 烘 幹 機 | 1 | 套 | 24.5kw | |
| 15 | 配電櫃 | 5 | 套 |
六、工程驗收及移交
工程竣工驗（yàn）收時間安（ān）排（pái）在（zài）調試正常運行後的1-2周內進行（háng）生產指標測定。驗收標準為雙方約定的配合條件和供方承諾的工（gōng）藝（yì）指（zhǐ）標及相關產品標準（zhǔn），驗收合格後雙方簽字認可，辦理移交手續需方管（guǎn）理生產，工程（chéng）竣工。
七、工期安排
工程建設進度安排如下：
1、施工圖設計5天；
2、設備製造階段60天（tiān）；
3、設備安（ān）裝階段30天；
4、設備調試階段10天。
全部工程完工預計工（gōng）期為：105天。
八（bā）、米排粉主要原材料
| 序號 | 名稱 | 單位（8小時） | 成（chéng）品率 |
| 1 | 大 米 | 5.3噸 | 5噸 |
| 2 | 米排粉 | 5噸 | |
| 3 | 水 | 30m/噸 | |
| 4 | 電 | 500度 | |
| 5 | 包裝箱 | ||
| 6 | 煤 | 3.2/噸 | |
| 7 | 工 人 | 每班/18人 |
其它費用按單位實際情（qíng）況核算。
本廠將從（cóng）機械製造、運輸、安裝、調試到培（péi）訓人員提供全方位服務。誠摯歡迎國內外朋友來考（kǎo）察，洽談業務