一、項目選擇的依據及市場分析
隨著人民（mín）生活水平的提高和工作生活節奏的加快，人們的膳食結構也正在發生巨大的變化，食品的（de）花樣品種不斷增多，追（zhuī）求營養保健、方便快捷、經濟實惠的綠色食（shí）品。
千百（bǎi）年來，人們已習慣於把（bǎ）大米煮成飯來食用（當然現在也還是以煮飯為主），自以米排（pái）粉工業化生（shēng）產技術開發以來的幾年內（nèi），這種食（shí）用方式（shì）發生了巨（jù）大的變化，米排粉已成為尋常百姓家庭和餐館酒店的主食。由此可見，人們（men）的飲食（shí）習慣（guàn）是可以改變的，它隨工業化生產的（de）進步而進步。那麽，為什麽米排粉一經問世（shì）就受到人們的普遍歡迎，甚至受到東南亞國家及港澳地區人民的喜愛和客商的青睞呢？這是因為米排粉與其它米製品相比具有以下特點：它由純大米精加工製成，不含任何化學物質，食用簡（jiǎn）單（dān）方便，經濟實惠，能煮、能炒、能蒸，營養豐富，口感爽滑，不糊不斷，百吃不厭，是老少皆宜的綠色食品（pǐn），且存放時間長而不變質。現以工業化大批（pī）量生產，降低成本，保證（zhèng）質量，因此（cǐ），米排粉確實具有很強的競爭力和（hé）廣闊的市（shì）場前景。
目前我廠（chǎng）新開發研製成功（gōng）的第三代日產15噸米排粉生產線，達到同類產品領先地位，它能自動控製溫度性能和自動喂料製絲功能，提高了產品質量、產（chǎn）量，降低（dī）成本起到一定作（zuò）用，深受廣大用戶信賴，享譽國內外
二、技術說明部分
按照需方要求，我們擬定如下方案，並按以下方案報告：
1、生（shēng）產能力：4500噸/年波紋米粉生（shēng）產線；（按10個月計（jì））
2、原料及產（chǎn）品質（zhì）量（liàng）指標：
（1）原料：原料大米為早秈米（mǐ）、晚秈米；水質要求達到國家飲（yǐn）用水的質量（liàng）標準，
（2）波紋米粉的質（zhì）量標準：感（gǎn）觀（guān）指標：厚度均勻、形狀呈波（bō）紋狀；
色 澤：產品（pǐn）具有正常大米的（de）固有色澤、有（yǒu）油潤透明感，無明糠（kāng）斑點，及返生變白現象。
氣 味：大米米香味。
口 感：天然大米（mǐ）香味、有爽滑感（gǎn）、不粘牙、不（bú）夾生（shēng）、無牙磣。理化指（zhǐ）標：水份≤13%；碎粉≥3%，斷知率≤7%；湯沉物m1/10g0.8；酸（suān）度（m1/10g）≤30，二氧化硫殘留量≤20ppm，鉛含量（liàng）（mg/10g）≤0.5。
3、生產線配（pèi）套條件
（1）蒸氣：配置單線2噸鍋爐（由業主配置（zhì））；
（2）電力：三相交流電，220V/380V，50HZ
（3）飲用水：
三、生（shēng）產工藝（工藝流（liú）程簡述）
大米提升 → 碾米 → 除（chú）沙石 → 洗米 → 磨漿（jiāng） → 脫水 →攪拌 → 製片→ 製（zhì）絲 → 蒸製 → 切斷 → 烘幹 → 包裝→ 成品（pǐn）。
將大米除去沙石（shí）、泥土等雜質，然後用自來（lái）水漂洗三道（dào）後，輸送到磨漿機（jī）中，再將過濾篩選（xuǎn）後的米漿液以真空脫水，除去多餘的水份，即得（dé）米粉坯料，將所得米粉（fěn）坯料加蒸汽攪拌，使其熟化後送壓片機壓片，繼而擠壓成米絲，由金屬輸送網將擠出的（de）米絲送到高壓蒸製機蒸製後切斷成小塊（kuài），再經幹燥機（jī）烘幹（gàn）一小時左右，即成成品，檢驗包裝出廠，經過十三個崗位（wèi）流程和傳統工藝製作。每天分三班（bān）進行生產，每班隻需18人操作（zuò）。
四、工程供貨及服務範圍
以下由（yóu）我（wǒ）方（fāng）負（fù）責提供:
1、車間內工藝流程圖（tú）；
2、車間內設備布置圖；
3、車間內管道布置圖；
4、車間（jiān）內預埋螺栓、預留孔洞圖；
5、設備使用（yòng）說明書；
6、車間內生（shēng）產動力設（shè）施、氣管、水管由本廠負責；
7、車間內設備製造；
8、車間（jiān）內設（shè）備安裝（zhuāng）及（jí）調試；
9、工人現場操作培訓；
10、產品企業標（biāo）準的製訂；
以下由業主（zhǔ）方負責提供；
1、廠房及所有土建工（gōng）程（chéng）；
2、車間內（nèi）、外（wài）照明（míng）設施；
3、車間內水（shuǐ）電氣及分氣缸按設計指定位置安裝；
4、車間外（wài）的管道（dào）、閥門、法蘭及其它設施；
5、消防器材及（jí）設備；
6、所有本說明書中未指明的項目。
五、選用設備清單
| 序號 | 設備名稱 | 數量 | 單位 | 總功率（111千瓦） | 材料(接觸性食品采用不鏽鋼) |
| 1 | 提升機 | 2 | 台 | 3kw | |
| 2 | 噴風式碾米機 | 1 | 台 | 11kw | |
| 3 | 吸式去石機（jī） | 1 | 台（tái） | 0.75kw | |
| 4 | 射流洗米機 | 1 | 台（tái） | 2.2kw | |
| 5 | 磨 漿 機 | 2 | 台 | 15kw | |
| 6 | 抽漿機、抽米機 | 2 | 台（tái） | 3kw | |
| 7 | 脫（tuō） 水 機（含真空泵） | 1 | 台 | 24.5kw | |
| 8 | 熟 化（huà） 機 | 1 | 台 | 7.5kw | |
| 9 | 製 片 機（jī） | 1 | 台 | 7.5kw | |
| 10 | 蒸片機（jī） | 1 | 台 | 0.75kw | |
| 11 | 蒸片機 | 1 | 台 | 5.5kw | |
| 12 | 製 絲 機 | 1 | 台 | 18.5kw | |
| 13 | 蒸 鍋 機 | 1 | 台（tái） | 1.5kw | |
| 14 | 烘 幹 機 | 1 | 套 | 24.5kw | |
| 15 | 配電櫃（guì） | 5 | 套 |
六、工程驗收及移交
工程竣工驗收時間（jiān）安排在調試（shì）正常運行後的1-2周內進行生產指（zhǐ）標測定。驗收（shōu）標（biāo）準為雙方約（yuē）定的配合條件和供方承諾的工藝指標及相關產品標準，驗收合格後雙方簽字認可（kě），辦理移交手續需方（fāng）管理生產，工程竣工。
七、工期安（ān）排
工程建設（shè）進度安排如下：
1、施工圖設計5天；
2、設備製造階段60天；
3、設備安裝階段30天（tiān）；
4、設備調試階（jiē）段10天（tiān）。
全部工（gōng）程（chéng）完工預計工期為：105天（tiān）。
八、米排粉主（zhǔ）要原材（cái）料
| 序號 | 名稱 | 單位（wèi）（8小時） | 成品率 |
| 1 | 大 米（mǐ） | 5.3噸（dūn） | 5噸 |
| 2 | 米排粉 | 5噸 | |
| 3 | 水 | 30m/噸 | |
| 4 | 電 | 500度 | |
| 5 | 包裝箱 | ||
| 6 | 煤 | 3.2/噸 | |
| 7 | 工 人 | 每班/18人 |
其它費用按單位（wèi）實際情況核算。
本廠將從機械製造、運輸、安裝、調試（shì）到培訓人員提供（gòng）全（quán）方位服務（wù）。誠摯歡迎國內外朋友來考察，洽談業（yè）務